Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Современные тенденции развития науки и производства; Кемерово; Кемерово
Год издания: 2014
Ключевые слова: источник пищевых волокон, состояние здоровья школьников, обогащенные про-дукты, рыборастительные изделия, продукты переработки ягодного сырья, выжимки брусники, выжимки черной смородины, пакет программ "STATISTICA 6.0"
Аннотация: В представленной работе с помощью пакета программ Microsoft Office Excel2007 проведен регрессионный анализ экспериментальных данных. И на основании по- лученных результатов разработана рецептура и технологическая схема производства рыборастительных композиций для школьного питания, удовлетворяющих потребности школьников в незаменимПоказать полностьюых пищевых веществах.
Журнал: Современные тенденции развития науки и производства
Выпуск журнала: 2
Номера страниц: 46
Издатель: Кузбасский государственный технический университет им. Т.Ф. Горбачева