Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: сныть обыкновенная, витаминно-минеральный комплекс, специализированные продукты
Аннотация: В статье приводятся данные по исследованию химического состава надземной части сныти обыкновенной, естественно произрастающей в климатических условиях Центральных районов Красноярского края. Установлено повышенное содержание в анализируемой биомассе витаминов А и С, а также микроэлементов: железа, марганца, меди, жизненно необходимПоказать полностьюых организму человека для поддержания его адаптационных возможностей. Предложено использование указанного растительного сырья в качестве основы для изготовления специализированного продукта «Хлебцы со снытью».
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 571-574
Издатель: Сибирский федеральный университет