Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2020
Ключевые слова: рыба, рыбная продукция, рыборастительные изделия, качество
Аннотация: В статье проведен анализ и рассмотрены перспективные аспекты в получении качественной рыбной продукции. Определены и сформулированы основные тенденции в разработке и формировании качества рыборастительных изделий с учетом современного уровня развития их производства и культуры потребления, состояния сырьевых ресурсов.
Журнал: ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц: 503-506
Издатель: Сибирский федеральный университет