ОБОГАЩЕНИЕ МУЧНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ ЕНИСЕЙСКОЙ КУХНИ «ШАНЬГА С КАРТОФЕЛЕМ» ПСИЛЛИУМОМ : доклад, тезисы доклада

Описание

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: Актуальные направления научных исследований: технологии, качество и безопасность; Кемерово; Кемерово

Год издания: 2020

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: Актуальные направления научных исследований: технологии, качество и безопасность

Номера страниц: 48-49

Место издания: Кемерово

Издатель: Кемеровский государственный университет

Персоны

  • Ковалевская Д.А. (Сибирский федеральный университет)
  • Евтухова О.М. (Сибирский федеральный университет)

Вхождение в базы данных