СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МАЙОНЕЗОВ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ Г. КРАСНОЯРСКА : доклад, тезисы доклада

Описание

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: II Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА"; Красноярск; Красноярск

Год издания: 2019

Ключевые слова: майонез, региональный рынок, бренд, оценка качества, органолептическая оценка, физико-химическая оценка, безопасность, анализ

Аннотация: Описание образцов майонеза, реализуемых в розничной торговой сети г. Красноярска. Данные производства майонеза в России и Красноярском крае. Даны органолептические характеристики, физико-химические и микробиологические показатели безопасности и качества. Выявлены различия показателей, указанных на маркировке с полученными данными, Показать полностьюа также произведено сопоставление качества продукта с заявленным в рекламных целях.

Ссылки на полный текст

Издание

Журнал: РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА

Номера страниц: 272-274

Издатель: Сибирский федеральный университет

Персоны

Вхождение в базы данных