РЫБНЫЕ РУБЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОРОЩЕННЫМ ЗЕРНОМ ПШЕНИЦЫ : патент на изобретение

Описание

Перевод названия: CHOPPED FISH PRODUCTS ENRICHED WITH SPROUTED WHEAT GRAIN

Тип публикации: патент

Год издания: 2016

Аннотация: p num="40"Рыбные рубленые изделия содержат рыбный фарш, сухари панировочные и добавку. В качестве добавки используют набухший порошок из пророщенного зерна пшеницы, который предварительно замачивают в воде, в соотношении 1:1,25, при температуре 65±1°C в течение 60 мин. Все компоненты используют при определенном соотношении. ИзобретПоказать полностьюение обеспечивает получение нового вида рыбных рубленых изделий повышенной пищевой ценности с широким набором функциональных компонентов. 1 табл., 3 пр., 1 ил./p p num="41"FIELD: food industry./p p num="42"SUBSTANCE: chopped fish products include fish mince, bread crumbs and an additive. Additive used is swollen sprouted wheat grains powder that is preliminarily soaked in water at a ratio of 1:1.25, at temperature 65±1 °C during 60 minutes; all components are used at the specified ratio./p p num="43"EFFECT: invention ensures production a new type of chopped fish products with high nutritive value and wide range of functional components./p p num="44"1 cl, 1 tbl, 3 ex, 1 dwg/p

Ссылки на полный текст

Вхождение в базы данных