Перевод названия: NEW TYPES OF SUGARY PRODUCTS WITH URTÍCA DIÓICA

Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Конференция: ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ; Краснодар; Краснодар

Год издания: 2018

Ключевые слова: зефир, крапива двудомная, продукты функционального назначения.

Аннотация: Статья посвящена разработке новых видов новых видов зефиров с использованием URTÍCA DIÓICA. The article is devoted to the development of new types of marshmallows using URTÍCA DIÓICA.

Журнал: ИННОВАЦИИ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СЕРВИСЕ

Номера страниц: 610-611

Издатель: Кубанский государственный технологический университет

• Иванова Г.В.
• Кольман Ольга Яковлевна (Сибирский федеральный университет)
• Бакирова М.Е.
• Шудраков Н.Н.

• РИНЦ (eLIBRARY.RU)