Перевод названия: Culinary production for school nutrition
Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2007
Аннотация: Полученные в ходе исследования данные послужили основой для разработки и утверждения нормативно-технической документации на витаминизированные рыбо-растительные рубленые изделия, получены акты внедрения технологии на комбинатах школьного питания г. Красноярска. Data obtained during research have formed a basis for development and sПоказать полностьюtatement of specifications and technical documentation on vitaminized fish-vegetative chopped products, certificates of introduction of technology at combines of school nutrition of Krasnoyarsk are received.
Журнал: Пищевая промышленность
Выпуск журнала: № 4
Номера страниц: 66-69
ISSN журнала: 02352486
Место издания: Москва
Издатель: Общество с ограниченной ответственностью Издательство Пищевая промышленность